Verduras al vapor
Las verduras al vapor es una excelente forma de preparar los vegetales. Es rápido, conserva los nutrientes y funciona perfectamente con las verduras congeladas y frescas.
Si no disponemos de una de esas sartenes especiales para hacer verduras al vapor lo mejor es coger una cacerola con agua sin sal, echarle las verduras y cubrir. Cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas. Tenemos que controlar el agua para que no se evapore. Si hay poca, echamos un poquito más.
Verduras asadas
Asar las verduras es rápido, simple y sin duda una excelente forma de cocinar verduras ya que conserva sus vitaminas y sabores.
Para prepararlos, en una fuente de horno colocamos las verduras que más nos gusten y le echamos un chorrito de aceite de oliva. Añadimos sal y pimienta. Asamos a unos 175ºC hasta que estén tiernas.
Rehogadas
Las verduras rehogadas están buenísimas y es quizás la forma más fácil de prepararlas. En una sartén con un poco de aceite echamos las verduras que queramos y le añadimos una pizca de sal y pimienta según nos guste. No dejamos de mover las verduras hasta que estén crujientitas.