Ingredientes para 4 personas:
- 4 calabacines
- 2 zanahorias grandes
- 1 patata grande
- 1 cebolla grande
- 4 quesitos light
- 1 cucharada de aceite
- Sal y pimienta
Preparación:
En una olla ponemos la cucharada de aceite y la cebolla partida en 4 trozos. Le damos una vueltecita por el fuego. Añadimos las patatas, también en trozos, los calabacines, las zanahorias y cubrimos de agua.
Añadimos la sal y pimiento y ponemos a hervir.
Pinchamos, y cuando la verdura este tierna retiramos del fuego.
Pasamos por la batidora y añadimos los quesitos.
