Se ha demostrado científicamente con un estudio reciente, que aquellas personas que devoran la comida consumen más calorías que aquellos que comen más tranquilos. El motivo es el efecto que produce la velocidad de ingesta en las hormonas.
En el estudio que citábamos antes, los científicos encontraron que ofreciendo la misma cantidad de helado en diferentes ocasiones a un grupo de personas, ellos segregaban más hormonas que hacen que estemos llenos(Glucagón tipo 1), con lo que consumían menos calorías, cuando se lo comían en 30 minutos que cuando se lo comían en 5.
No sólo se ha hecho un estudio sobre este hecho de comer más lento para consumir menos calorías, en 2008 también se realizó otro estudio con idénticos resultados