Para descongelar carne:
- Poner la carne congelada en agua fría. 10 minutos por cada medio kilo de carne aproximadamente.
Debemos evitar el uso de agua caliente para que no salgan bacterias.

Para descongelar pescado:
- Lo colocamos en el frigorífico por un período de 4 a 12 horas de duración.
- Bajo agua fría

Para descongelar marisco:
- Preparamos una olla con agua y laurel. Cuando empiece a hervir, le añadimos mucha sal y metemos el marisco congelado. Cuando ya esté descongelado, lo dejamos enfriar y lo escurrimos.

Para la verdura:
- Para cocinar la verdura congelada no es necesario descongelarla previamente.

La gente se hace vegetariana por diversos motivos:

• Económico: La verdura es sensiblemente más barata que la carne
• Por los padres: Los niños de padres vegetarianos tienen más probabilidad de ser vegetarianos también
• Por los derechos animales
• Por salud

Como hemos dicho, el vegetarianismo, es el acto de eliminar la carne de nuestra dieta. Esto incluye, el pollo, pescado, cerdo, ternera… y cualquier otro tipo de carne. Pero dentro del vegetarianismo, existen 4 grupos de vegetarianos:

1. Veganos: No comen ningún producto animal ni derivados, como la leche y el huevo
2. Ovo vegetarianos: Comen huevos, pero no leche ni derivados de la leche
3. Lacto vegetarianos: Beben leche y comen sus derivados pero no los huevos
4. Ovo lacto vegetarianos: Comen huevos y lácteos

La dieta vegetariana tiene multitud de efectos beneficiosos sobre la salud como por ejemplo que es una dieta muy baja en grasas saturadas, rica en fibra.

Pero también tenemos que llevar un control de lo que comemos, para no caer en una posible anemia por ejemplo.

• 4 calabacines
• 2 zanahorias grandes
• 1 patata grande
• 1 cebolla grande
• 4 quesitos light
• 1 cucharada de aceite
• Sal y pimienta

Preparación:

En una olla ponemos la cucharada de aceite y la cebolla partida en 4 trozos. Le damos una vueltecita por el fuego. Añadimos las patatas, también en trozos, los calabacines, las zanahorias y cubrimos de agua.

Añadimos la sal y pimiento y ponemos a hervir.

Pinchamos, y cuando la verdura este tierna retiramos del fuego.

Pasamos por la batidora y añadimos los quesitos.

Lo mejor de los zumos naturales es que apenas requiere preparación más allá de lavar las piezas y darle un par de cortes para triturarlo.

Tampoco tenemos que cocinar la comida, por lo que todo lo que tomamos es 100% natural y conserva todas sus propiedades. Siempre que cocinamos algún alimento, sea de la forma que sea, está perdiendo propiedades.

Otra ventaja de tomar fruta en zumo es que nuestro aparato digestivo tiene que realizar menos esfuerzo y no corremos el riesgo de malas o lentas digestiones.

Para los más pequeños de la casa es una excelente forma de que tomen una buena cantidad de vitaminas. ¿ Qué niño puede resistirse a esa bebida tan refrescante con esos colores tan llamativos ?

Prueba a prepararles un buen vaso de zumo natural cuando vengan del colegio. Verás que pronto empiezan a interesarse por comer más frutas y verduras.

Si no disponemos de una de esas sartenes especiales para hacer verduras al vapor lo mejor es coger una cacerola con agua sin sal, echarle las verduras y cubrir. Cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas. Tenemos que controlar el agua para que no se evapore. Si hay poca, echamos un poquito más.

Verduras asadas
Asar las verduras es rápido, simple y sin duda una excelente forma de cocinar verduras ya que conserva sus vitaminas y sabores.
Para prepararlos, en una fuente de horno colocamos las verduras que más nos gusten y le echamos un chorrito de aceite de oliva. Añadimos sal y pimienta. Asamos a unos 175ºC hasta que estén tiernas.

Rehogadas
Las verduras rehogadas están buenísimas y es quizás la forma más fácil de prepararlas. En una sartén con un poco de aceite echamos las verduras que queramos y le añadimos una pizca de sal y pimienta según nos guste. No dejamos de mover las verduras hasta que estén crujientitas.