Podemos definir al helado como una mezcla pasteurizada y homogeneizada de leche, derivados lácteos y otros productos como cacao, zumos o frutas. Principalmente hay dos tipos de helados según el elemento mayoritario de su composición – Helados de crema: en este grupo el nutriente que predomina son los azúcares. También son ricos en nata o en grasa no derivada de la leche, encargada de […]
¿Embarazada? come para Dos y no por Dos
19 junio, 2018
El embarazo es la etapa en la que más cambios se producen en el cuerpo de la mujer, por ello la alimentación es clave para que todos esos nuevos procesos se lleven a cabo de la mejor manera posible. Una alimentación incorrecta durante este periodo puede causar problemas tanto a la madre como al feto. Antes de todo Si estás […]
Todo lo que necesitas saber sobre los huevos. Parte I
8 mayo, 2018
Revueltos, fritos, duros, escalfados, plancha, en tortilla,… hay muchas formas de tomar huevos, pero… ¿Qué sabemos de él? El huevo está incluido dentro del grupo de alimentos proteicos. Tiene una larga tradición de consumo por sus cualidades culinarias, fácil obtención y por contener nutrientes muy apreciados desde el punto de vista nutricional. Y es que, ¿a quién no le gusta un […]
¿Es el chocolate negro bueno para el corazón?
4 marzo, 2018
Centrándonos en estudios científicos vamos a explicaros los beneficios sobre la salud en general y la cardiovascular en particular del consumo del chocolate negro. No sin antes haceros una introducción al mundo de esta versátil exquisitez. Sencillamente adictivo. Es uno de los placeres más sublimes e indiscutidos del mundo y activa a todos los sentidos. Absolutamente única, esa maravillosa voluptuosidad que nos inunda por […]
Te contamos todo sobre el Colón Irritable
16 enero, 2018
El síndrome del intestino irritable o colon irritable se puede definir como un conjunto de síntomas que produce alteraciones intestinales como dolor abdominal o cambios en el tránsito intestinal, es decir, se pueden alternar períodos de diarrea con otros de estreñimiento. Es una enfermedad de causa desconocida, en la que ningún órgano se encuentra dañado. Es muy probable que el origen de todos estos síntomas […]
Nuestra recomendación saludable para la cena de Navidad
19 diciembre, 2017
Índice de Contenido1 Introducción2 Primer entrante: Ensalada de endibias, escarola y queso parmesano3 Segundo entrante: Pimientos del piquillo rellenos de merluza4 Plato principal: Solomillo de cerdo con ciruelas y patatas panadera5 Postre: Copa de yogur con frutos rojos6 Comentario nutricional Introducción Aprovechando que se acercan fechas muy señaladas, en las que todo se celebra alrededor de la mesa, os propongo un […]
Vegetarianismo. Nutrición, actitud y estilo de vida
12 diciembre, 2017
Casi en los inicios. Eva Batt (1908-1989), una de las principales caras públicas del veganismo, escribío un artículo sobre las ideas de dicha corriente que siguen vigentes hoy en día. El citado artículo, el cual puedes leer haciendo click sobre su título, apareció por primera vez en 1964 bajo el título “Why Veganism?” en Here´s Harmlessness: An Anthology of Ahimsa, libro publicado por la American Vegan […]
Humus de guisantes
29 noviembre, 2017
Los guisantes (también llamados arvejas o chícharos) son un tipo de legumbre igual que los garbanzos, las lentejas, el tamarindo o las habas. Como buena legumbre, podemos decir que son un alimento muy beneficioso y rico en nutrientes y por eso te queremos contar en este artículo cuáles son los beneficios de los guisantes. Los guisantes pertenecen a la familia […]
Artritis y alimentación: ¡No dejes que el reuma te coma!
15 noviembre, 2017
Las enfermedades reumáticas constituyen un grupo de trastornos en los que es frecuente el empleo de terapias dietéticas, en su gran mayoría de escasa validez científica y basadas en principios míticos, costumbres ancestrales o modas. Es importante recomendar a los pacientes que se sometan exclusivamente a la dieta prescrita por el personal sanitario adecuado, como por ejemplo, el nutricionista, para evitar hábitos o […]
Consejos para una buena salud nutricional durante el embarazo
13 noviembre, 2017
Índice de Contenido1 Introducción2 Náuseas y vómitos3 Estreñimiento4 Acidez o reflujo Introducción Gran parte de las mujeres embarazadas podéis sufrir algunas molestias y/o vivir ciertas situaciones que requieren de gran atención para mejorar vuestra calidad de vida y disfrutar de esta gran etapa. Algunas de las molestias más frecuentes durante este periodo suelen ser: náuseas y vómitos, reflujo o acidez […]