Todo lo que necesitas saber sobre los huevos. Parte II

En el artículo anterior pudisteis aprender sobre las partes que componen al huevo, sus principales nutrientes y la trazabilidad. En esta ocasión, queridos lectores de a pie, trataremos el tema del huevo y el colesterol  que tanto os suele preocupar. El huevo contiene  426 mg de colesterol por cada 100gr de porción comestible (teniendo en cuenta que un huevo mediano pesa unos […]

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¿Por qué es importante el desayuno?

Siempre oímos eso de que “el desayuno es una de las comidas más importante del día”, y es cierto, pero ¿Sabes porqué? ¿Por qué es importante el desayuno? El desayuno es la primera comida que haces después de haber estado en reposo durante las 6-8 horas que ha durado el sueño. Hasta entonces sólo has ingerido la cena ( que debe ser […]

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Cómo tomar las proteínas correctas en el deporte

La dieta del deportista se ve incrementada en calorías dependiendo del ejercicio y la intensidad. Pero por lo general un deportista consume unas 2500-3000 calorías diarias durante un entrenamiento normal, pudiendo llegar a las 10000 que necesita un ciclista en plena competición. Las necesidades varían dependiendo del sexo, la talla, la edad, el tipo de deporte y su intensidad. En este colectivo […]

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Helados, ¿un placer prohibido?

Podemos definir al helado como una mezcla pasteurizada y homogeneizada de leche, derivados lácteos y otros productos como cacao, zumos o frutas. Principalmente hay dos tipos de helados según el elemento mayoritario de su composición – Helados de crema: en este grupo el nutriente que predomina son los azúcares. También son ricos en nata o en grasa no derivada de la leche, encargada de […]

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Todo lo que necesitas saber sobre los huevos. Parte I

Revueltos, fritos, duros, escalfados, plancha, en tortilla,… hay muchas formas de tomar huevos, pero… ¿Qué sabemos de él? El huevo está incluido dentro del grupo de alimentos proteicos.  Tiene una larga tradición de consumo por sus cualidades culinarias, fácil obtención  y por contener  nutrientes muy apreciados desde el punto de vista nutricional. Y es que, ¿a quién no le gusta un […]

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¿Es el chocolate negro bueno para el corazón?

Centrándonos en estudios científicos vamos a explicaros los beneficios sobre la salud en general y la cardiovascular en particular del consumo del chocolate negro. No sin antes haceros una introducción al mundo de esta versátil exquisitez. Sencillamente adictivo. Es uno de los placeres más sublimes e indiscutidos del mundo y activa a todos los sentidos. Absolutamente única, esa maravillosa voluptuosidad que nos inunda por […]

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Vegetarianismo. Nutrición, actitud y estilo de vida

Casi en los inicios. Eva Batt (1908-1989), una de las principales caras públicas del veganismo, escribío un artículo sobre las ideas de dicha corriente que siguen vigentes hoy en día. El citado artículo, el cual puedes leer haciendo click sobre su título, apareció por primera vez en 1964 bajo el título “Why Veganism?” en Here´s Harmlessness: An Anthology of Ahimsa, libro publicado por la American Vegan […]

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Humus de guisantes

Los guisantes (también llamados arvejas o chícharos) son un tipo de legumbre igual que los garbanzos, las lentejas, el tamarindo o las habas. Como buena legumbre, podemos decir que son un alimento muy beneficioso y rico en nutrientes y por eso te queremos contar en este artículo cuáles son los beneficios de los guisantes. Los guisantes pertenecen a la familia […]

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Artritis y alimentación: ¡No dejes que el reuma te coma!

Las enfermedades reumáticas constituyen un grupo de trastornos en los que es frecuente el empleo de terapias dietéticas, en su gran mayoría de escasa validez científica y basadas en principios míticos, costumbres ancestrales o modas. Es importante recomendar a los pacientes que se sometan exclusivamente a la dieta prescrita por el personal sanitario adecuado, como por ejemplo, el nutricionista, para evitar hábitos o […]

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