Tengo que reconocer que me encantan los pimientos. Me parecen un excelente acompañante para las comidas tanto por su color (podemos jugar con el verde, rojo y amarillo) como por su sabor.
A pesar de estar muy buenos, los pimientos tienen bastantes beneficios para la salud.
Son ricos en vitamina A, C y K. Las vitaminas A y C actúan como antioxidantes, que son un excelente remedio natural contra el cáncer y enfermedades relacionadas con la edad. Además de mejorar nuestro sistema inmunológico.
La vitamina K ayuda a la coagulación de la sangre y fortalecer los huesos.
Los pimientos rojos son una buena fuente de licópeno, que es un carotenoide que ayuda a prevenir el cáncer de próstata, vejiga y cuello de útero.
Los pimientos picantes son ricos en capsaicina, por eso pican, que nos ayuda a no tener dolores. La capsaicina es buena para la salud, pero no se debe abusar mucho ya que en grandes cantidades puede resultar tóxica.
